塩焼き

鮎の塩焼きとばくらい。「ばくらい」とはホヤの塩辛です。夏ですね。■ 店舗名越後料理　和が家(新潟県新潟市中央区東大通1丁目5-7)■ 投稿者名月小路まろ麻呂　様

お食い初め用にタイラバで釣った真鯛を塩焼きにしました。子供のお食い初めの鯛は自分で釣ると豪語していたため、妻には心配をかけましたが、なんとか父の威厳を保つことができました!釣れた時の安堵感と達成感はすさまじく、心に残る1匹になりました。■ ...

先日釣ったサワラを冷凍保存していた切り身を解凍し塩焼きにしました。大根すりに醤油は鉄板なんですが、今回は黒酢玉ねぎドレッシングでいただきました！サワラの甘さとドレッシングの甘酸っぱさがマッチしてご飯が進みます!醤油に飽きた方は変わり種でドレ...

2024年の年末に、愛知県の伊良湖沖にてジギングで釣ったサゴシを、お正月に頂きました。■ 食材名サゴシ■ 投稿者名ふなき　様

宮崎県在住のマルけいちです。昨年末のオオニベ釣行時に釣れた平鱸とスレのシログチです。年末だったので正月の魚で持ち帰りました。真冬の淡白な魚は、火を通すと夏のコーラのようにゴクゴク進みます！しかも平鱸のシャブシャブ後のオジヤは感激ものです。ス...